10月13日　キッズらんち

・ポークチャップ
・オムレツ
・牛蒡サラダ
・こんにゃく煮
・磯だんご
・里芋煮
・ブロッコリー
・パイン

豚肉の主成分は良質のたんぱく質と脂質です。
　必須アミノ酸をバランス良く含み、そのうちトリプトファンは、
　脳内の神経伝達物質で精神の安定に働くセロトニンの材料となります。
　ビタミンＢ1やＢ2の多さはダントツで、疲労回復や夏バテ防止、ストレスの
　緩和などに効果があります。
　皮膚や神経を健康に保つナイアシンも豊富です。
　豚肉はにらや玉葱と炒めたり、にんにくを使うとこれらに含まれるアリシンに
　よってビタミンＢ1効果が高まります！
牛蒡には不溶性食物繊維のリグニンと水溶性食物繊維のイヌリンを同程度、
　豊富に含んでいます。
　リグニンは腸の蠕動運動を活発にし、腸内環境を整えて便秘や大腸がんを
　予防します。
　イヌリンはコレステロールを排出する働きや、血糖値の上昇を抑える働きが
　あり、糖尿病予防に有効です。